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石建中，中国淀粉工业协会理事、中国淀粉工业协会专家库专家， 中国粮油学会第八届理事会理事。长期从事淀粉及淀粉深加工技术及管理工作，参与主持建设5万吨大米糖及5万吨麦芽糊精项目，8万吨结晶果糖项目，3万吨变性淀粉项目，越南1万吨麦芽糊精及3万吨麦芽糖、5万吨变性淀粉及配料等多个项目。其中8万吨结晶果糖项目并通过河南省科学技术厅（科学技术成果鉴定），越南项目获得越南国家劳动奖和国家质量奖。2018年荣获中国粮油学会颁发的第四届全国粮油优秀科技工作者，2021年荣获中国淀粉工业协会颁发的中国淀粉行业先进个人。参与制定行业国家标准4项，在淀粉及淀粉深加工行业30多年有丰富的实践经验。