2025年上半年，我国收获马铃薯面积和产量同比均有所下降，广东、广西、福建和云南德宏等各冬作区种植面积和产量有所下降，中原二作区受大风低温灾害影响收获面积和产量也一定程度下降，西南混作区的小春马铃薯收获面积和产量相对稳定。

2025年上半年，农业农村部定点农产品批发市场马铃薯价格总体比较平稳。1月份平均价格为2.52元/公斤，2月份反弹至2.58元/公斤，随后逐渐下跌至6月份的2.37元/公斤。同期比较，1-5月份平均价格均略低于上年同期，且跌幅逐渐扩大，由1月份的0.7%逐步扩大到5月份的5.52%；6月份总体价格虽也有所下降，但已略高于上年同期0.83%。

根据体系部分综合试验站提供的产地马铃薯销售价格信息，2025年上半年新采收马铃薯销售价格整体好于上年同期，但上涨幅度不断缩小，相比正常年份价格仍不理想。1月上旬开始，南方冬作区陆续有马铃薯少量采收上市，市场价格达到3.6-4元/公斤的区间，基本与以往正常年份同期价格相当；2月至3月份，新薯供应持续增加，价格在震荡中总体下行，3月份产地马铃薯价格同比高15%左右。4月份开始进入中原二作区和西南混作区小春马铃薯采收销售季节，初期湖北恩施、湖南常德、山东肥城、重庆开州等地新上市马铃薯带起一波高价，5月份随着上市量的加大，价格不断回落，只高于上年同期3%左右。

2025年上半年，我国马铃薯及其制品国际贸易总额大幅增加，由上年同期的3.01亿美元增加至5.23亿美元，增幅为73.75%。其中，出口总额4.76亿美元，同比增加2.39亿美元，增幅达到100.88%；进口总额0.47亿美元，同比减少0.18亿美元，降幅为27.42%；出口产品中，鲜薯出口额同比增加1.54亿美元，增幅为185.82%，占总出口额的比例由34.96%增加到49.74%；冷冻薯条等非醋方法制作或保藏的冷冻马铃薯制品出口额同比增加0.69亿美元，增幅为57.71%，但占总出口额比例由50.37%下降为39.54%。进口以脱水薯条薯片、冷冻薯条等非醋方法制作或保藏的冷冻马铃薯和马铃薯淀粉三种产品为主，进口额同比分别增长49.8%、下降33.77%、下降46.85%。（来源：国家马铃薯产业技术体系）