木薯产业经济信息

【本周导读】

1.印尼拟限制木薯及其产品进口。

2. 中老铁路助力老挝木薯出口规模大幅增长。

3.越南木薯产业面临出口价格低迷的困境。

4.尼日利亚非政府组织呼吁通过数字化技术赋能改良木薯种 茎应用。

5. 印尼学者研究使用木薯粉和红芸豆制作人造米。

6. 巴西学者研究沙质土壤中甜木薯追施硼肥的影响。

7. 印尼在古农基杜尔地区利用辣木食品防治儿童发育迟。

8.1~3 月印尼胡椒出口规模大幅增长。

9.印尼将加强咖啡品牌建设。

10. 中国木薯全产业链技术经验助力非洲农业机械化生产。

11.广西昭平县昭平镇利用撂荒地发展食用木薯产业。

12.泰国鲜薯收购价格下降，越南鲜薯收购价格保持稳定。

13.泰国和越南木薯干片和木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格有所上升。

一、国外木薯产业信息

（一）印尼拟限制木薯及其产品进口

近日，印度尼西亚贸易部正在评估木薯和木薯淀粉进口  限制计划，该部门将综合考虑国家经济发展及全球贸易环境， 在国际形势稳定后再行决定。据印尼中央统计局的数据显示， 2024 年 1~ 11 月，木薯产品进口额同比激增 6 倍至 165 万美  元，其中越南占据 90.26%市场份额，共向印尼出口木薯淀粉  约 5008 吨。进 口激增导致印尼国内木薯的收购价格持续下  跌，楠榜省等木薯主产区已规定木薯最低收购价为 135 万印  尼盾/吨（约合 80 美元/吨）。2025 年初，印尼农业部长安迪 ·阿  姆兰 · 苏莱曼（AndiAmran Sulaiman）指出，印尼木薯加工  业严重依赖进口原材料，敦促相关企业优先采购本土木薯，并表示当前木薯进口量已严重过剩。（雅加达环球报，5 月 12  日）

（二）中老铁路助力老挝木薯出口规模大幅增长

得益于中老铁路沿线的出货量增加，2025 年以来老挝的木薯出口规模大幅增长。根据中老铁路股份有限公司数据， 截至 5 月 14  日，中老铁路老挝段累计输华木薯及其产品 5750 箱，共计 15.6 万吨，与去年同期相比增长 43% 。中老铁路实 施的“优先审批和优先运输 ”政策，确保木薯等货物实现“迅速响应，及时装车，货到必发 ”，使木薯成为老挝通过铁路 运输出口的主要农产品。越来越多的老挝农民因木薯市场需 求旺盛、价格提升，转而投身木薯种植。然而，尽管木薯出 口需求强劲，但是老挝国内木薯供应仍显不足。2024 年，老 挝收获了约740 万吨木薯，出口量超过 240 万吨，出口额达 4.4 亿美元。（老挝时报，5 月 16  日）

（三）越南木薯产业面临出口价格低迷的困境

今年 1~4 月，越南木薯及其产品出口量超过 160 万吨， 但是受出 口价格持续低迷的影响， 出 口额同比下降 4.8%至 4.85 亿美元。期间，中国大陆作为越南木薯第一大出口市场， 出口均价仅为 296 美元/吨，同比大幅下跌 33%。越南工业和 贸易部表示，由于玉米价格低， 自 2023 年起中国大陆大 量养殖企业转而在饲料中用玉米替代木薯，导致了中国大陆 木薯加工企业需求趋弱。同期，越南对主要出口市场中国台 湾省和马来西亚的木薯出口均价分别降至 373 美元/吨（环比 下降 32%）和 378 美元/吨（同比下降 30%）。出口价格低迷 导致越南大量木薯加工企业停工，而越南本季木薯种植面积 同比扩增 10% ，产销矛盾加剧。（Elmar ，5 月 13  日）

（四）尼日利亚非政府组织呼吁通过数字化技术赋能改良木薯种茎应用

近日，非洲非政府组织萨萨卡瓦协会（The Sasakawa Africa Association）呼吁尼日利亚贝努埃州和纳萨拉瓦州通  过网络视频和图片等形式提高人们对使用改良抗病害木薯  种茎重要性的认识。该组织强调，随着数字技术对传统农业  生产赋能的持续增强，视频等可视化形式可帮助文化水平有  限的薯农学习木薯种植管理技术、了解天气和市场行情。当  前，尼日利亚正在推动“建设经济可持续的木薯种子系统 ” 项 目（BASICS II），该项目第二阶段将推动主产区全面使用  改良的抗病害木薯种茎。该组织负责人呼吁，应向广大薯农  传递改良木薯品种的优势和项目的公益性，从而让该项目更  好更快实施。（尼日利亚新闻社，5 月 12  日）

（五）印尼学者研究使用木薯粉和红芸豆制作人造米

近日，来自印尼威迪亚曼迪拉天主教大学的学者研制利 用当地木薯粉（由Nuabosi 品种木薯制成）和红芸豆粉（由 Inerie 品种红芸豆制成）开发功能性人造米。研究团队比较 了 5 种木薯粉和红芸豆粉的配方比例，发现 78%木薯粉+20% 红芸豆粉的配方综合表现最佳。该团队认为，该配方兼具高 纤维、升糖指数低及抗氧化性等功能，可作为替代主食减少 大米进口依赖，并降低使用人群糖尿病等疾病的发病风险。 （JURNALTEKNIK PERTANIAN LAMPUNG ，5 月 14  日）

（六）巴西学者研究沙质土壤中甜木薯追施硼肥的影响

硼是影响植物根系生长发育的重要微量营养元素，但其在木薯作物中的效益尚不明确。对此，巴西保利斯塔大学的  学者研究评估了砂质土壤中追施硼肥对五个甜木薯品种根  系产量、生物量及硼积累与分配的影响。试验采用随机区组  设计，按 5×3 方案设置（5 个甜木薯品种：IAC 576-70、BRS    396 、BRS 399 、Palito 和 Precoce；3 个硼水平：0 、1 、2 公  斤/公顷），重复四次。结果表明，BRS 399 和 Precoce 品种  的生物量不受硼施用量影响。IAC 576-70 在施用2 公斤/公顷  硼时全株及块根生物量增加，而 Palito 品种在该硼水平下生  物量下降。1 公斤/公顷硼处理提升了 BRS 396 品种的块根产  量。BRS 399 对硼追肥呈正响应，Precoce 无显著变化，而 2    公斤/公顷硼对 Palito 品种存在过量风险。硼肥仅显著增加  Palito 和 IAC 576-70 的硼吸收量，其中 BRS 399 和 Palito 的  硼移除量最高。基于土壤有效硼缺乏的现状，建议 Palito 和  BRS 396 品种最大施硼量不超过 1 公斤/公顷，而 IAC 576-70    和 BRS 399 可施用2 公斤/公顷。该研究强调需根据品种特性  制定差异化的硼肥管理策略以优化木薯块根生产。（Bragantia， 5 月 12  日）

二、国外辣木、胡椒和咖啡产业信息

（一）印尼在古农基杜尔地区利用辣木食品防治儿童发育迟缓

近日，印度尼西亚国家研究与创新局（BRIN）和食品技 术与工艺研究中心（PRTPP）发布了在古农基杜尔地区进行 儿童发育迟缓干预行动所取得的成果。BRIN 和 PRTPP 在当 地展开了三个月的营养加强活动，面向 13 至 59 月龄、存在 营养不良情况的33 名儿童提供了富含辣木叶的鸡肉、豆豉、 肉丸、香肠、蒸糕和点心，根据儿童的验血结果来看，44.83%  的儿童血红蛋白水平有所提升，68.97%幼儿的血红蛋白水平 达到了正常水平，所有营养不良儿童的营养状况均得到了改 善。此外，BRIN 和 PRTPP 还组织了烹饪团队对当地的幼童 母亲进行了辣木食品制作培训，并向她们普及了辣木对改善 儿童营养摄入的重要性。（印度尼西亚国家研究与创新局， 5 月 13  日）

（二）1~3 月印尼胡椒出口规模大幅增长

据印度尼西亚中央统计局数据，1~3 月印度尼西亚胡椒 出 口规模大幅增长， 出 口量和出 口额分别为 1.20 万吨和 7672.32 万美元，同比分别增长 56.08%和 1.13 倍。其中，黑 胡椒的出口量和出口额分别为 4712.40 吨和 3061.90 万美元，同比分别增长 40.24%和 1.31 倍； 白胡椒的出 口量和出 口额 分别为 6441.34 吨和 4185.34 万美元，同比分别增长 73.42%  和 1.08 倍。同期，越南是印尼胡椒最大的出口市场，出口量 为 3093.73 吨（占比 25.80%），同比增长 1.64 倍；其次是美 国、 中 国、 印度和法国， 出 口量分别为 2064.28 吨（ 占比 17.21%） 、1951.18 吨（占比 16.27%） 、1526.93 吨（占比 12.73%）和 465.42 吨（占比 3.88%），同比分别增长 16. 12%、 1.56 倍、55.35%和 39.35%。

3 月，印尼胡椒出口量为 3400.70 吨，同比下降 7.09% ， 出口额为 2277.93 万美元，同比增长 37.07% 。其中，黑胡椒  的出口量为 1182.01 吨，同比下降 19.76% ，出口额为 782.35    万美元，同比增长 29.50%；白胡椒的出口量和出口额分别为  1980.65 吨和 1367.94 万美元，同比分别增长 10.01%和49. 17%。 （印尼中央统计局，5 月 15  日）

（三）印尼将加强咖啡品牌建设

5 月 15  日，印度尼西亚粮食统筹部表示，将向该国的咖 农和咖啡企业免费发放优质咖啡种苗、推广新型咖啡加工方 式和采用更具品牌识别度的产品外包装，并不断强化咖啡品 牌的地理标识建设， 目前印尼已拥有 54 个咖啡地理标志 (GI) ，其中，阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡、利比里卡咖啡 和埃克塞尔萨咖啡分别拥有 26 个、24 个、3 个和 1 个 GI，未来将联合咖啡企业进一步推动特色咖啡GI 建设。据悉， 目前印尼是世界上第四大咖啡生产国，咖啡年产量仅次于巴 西、越南和哥伦比亚，该国粮食统筹部希望通过一揽子品牌 建设计划助推印尼实现成为全球第二大咖啡生产国的战略 目标。（安塔拉新闻社，5 月 15  日）

三、国内木薯产业信息

（一）中国木薯全产业链技术经验助力非洲农业机械化 生产

5 月 12  日，国家木薯产业技术体系首席科学家张振文研  究员应邀为“非洲英语国家木薯与甘蔗全程机械化技术培训  班 ”做题为《中国木薯全产业链技术及实用化利用实践》的  专题报告，分享中国在木薯产业领域的先进技术与实践经验， 并与来自非洲学员深入交流。报告中，张振文研究员从品种  选育技术、种苗繁育技术、高效栽培技术、加工利用技术、  食品化利用实践五个方向系统介绍了中国木薯产业的技术  创新与应用成果，展示了中国在木薯产业研发方面的成功实  践。期间，非洲学员围绕木薯机械化生产、产业链优化及市  场开发等问题积极提问，就如何因地制宜推动非洲木薯产业  升级展开讨论，得到学员们的普遍认可。此次培训班旨在推  动非洲木薯与甘蔗生产的机械化、现代化进程，助力当地农业可持续发展。木薯产业技术培训不仅为非洲国家分享中国  木薯产业发展经验，也有利于促进高质量共建“一带一路 ” 倡议，助力非洲粮食安全。（国家木薯产业技术体系信息平  台，5 月 17  日）

（二）广西昭平县昭平镇利用撂荒地发展食用木薯产业

“做好‘土特产 ’文章，发展特色产业是实现乡村全面 振兴的重要途径， 目前已经在福登村、上楠村、龙坪村等多 个村建立了鲜食木薯种植示范点。 ”昭平镇副镇长何显健表 示，当地采取“政府搭台、村委牵头、农户参与 ”的方式， 组织镇村干部、群众代表等到玉林市兴业县考察学习，构建 “村党组织+销售企业+农户 ”利益联结机制，实现食用木薯 产业种植、加工、销售一条龙服务，打造具有本地特色的木 薯产业发展道路。昭平镇福登村党支部副书记欧秋松表示， 种植木薯能有效避免土地撂荒，达到盘活土地保护耕地的作 用。 自去年发动群众种了 70 多亩芝麻尝到甜头后，村里积 极谋划产业发展思路，在发展芝麻产业的同时，积极引进并 推广鲜食木薯品种，通过“清廉乡村 ·云直播 ”和村民小组 会等方式广发宣传，带动 30 多户种植 100 多亩木薯，有效 盘活了土地资源。（广西日报，5 月 7  日）

四、鲜木薯市场行情分析

（一）泰国鲜薯收购价格下降

泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平 均收购价格为 1.44 泰铢/千克（约合人民币 312.36 元/吨）， 较上周下降 0.01 泰铢/千克。该部门监测的几家淀粉厂的鲜 薯收购价为 1.90~2.25 泰铢/ 千克（见表 1 ， 约合人民 币 412.15~488.07 元/吨）。此外，本周泰国共有 79 家木薯淀粉 工厂在产，较上周增加 3 家， 占泰国木薯淀粉工厂总数的 76.70%。

表 1    泰国部分地区木薯淀粉厂木薯收购价格情况    单位：泰铢/千克

注：表中 25% 、30%表示淀粉含量，“- ”表示未报价，表中企业名根据泰文直译。

资料来源：泰国农业与合作社部。

（二）越南鲜薯收购价格保持稳定

越南木薯淀粉产量有所回落，南部、中部地区鲜薯原料 供应持续下跌。本周越南鲜薯收购价格保持稳定。其中，南部地区鲜薯收购价格为 2100~2200 越盾/千克（约合人民币 580~610 元/吨）； 中部地区鲜薯收购价为 2020~2120 越盾/ 千克（约合人民币 560~590 元/吨）；北部地区因淀粉工厂停 产，暂停鲜薯报价。

五、木薯干片、淀粉市场行情分析

泰国和越南木薯干片和木薯淀粉市场价格上升，国内木薯淀粉市场价格有所上升。近期，泰国木薯原料供应基本稳 定，新木薯干片上市量明显减少，晒场以出售库存为主，报 价有所上升；越南鲜薯供应量呈现下降趋势，新木薯干片上 市量大体持平，国内需求趋于平稳，出口订单较少，报价有 所上升。本周泰国和越南的木薯干片市场价格持续上升，其 中，泰国木薯干片报价区间为 FOB（曼谷） 195~ 198 美元/ 吨（约合人民币 1404~ 1426 元/吨），较上周增加 2.50 美元/ 吨；越南木薯干片报价区间为 CNF205 美元/吨（约合人民币 1476 元/吨），较上周增加 5 美元/吨；本周国内木薯干片市 场库存量整体保持低位，市场交易量较少，贸易商交易参考价为 1850~ 1870 元/吨（见图 1）。

从外盘木薯淀粉市场行情来看，由于鲜木薯上市量有所 减少，本周泰国和越南木薯淀粉加工厂原料供应相对紧缺， 木薯淀粉产量和成品库存量下降。受近期木薯原料价格波动频繁和中国市场总体需求趋弱等因素影响，泰国和越南木薯 淀粉出口总体震荡下跌。本周泰国和越南木薯淀粉市场价格 上升。其中，泰国木薯淀粉报价区间为 FOB（曼谷）370~400 美元/吨（约合人民币 2664~2880 元/吨），较上周上涨 2.50 美元/吨；越南木薯淀粉报价区间为 CNF345~365 美元/吨（约 合人民币 2484~2628 元/吨），较上周上涨 7.50 美元/吨（见 图 2）。

近期国内木薯淀粉市场需求趋弱，本周国内木薯淀粉价 格有所上升 。 其 中 ， 泰 国中 高端木 薯 淀粉含税报价 为 3280~3500 元/吨，较上周上涨 40 元/吨；越南主流木薯淀粉 含税报价为 2950~2980 元/吨，较上周上涨 65 元/吨；广西边 贸市场主流木薯淀粉报价为 2880~3080 元/吨，较上周上涨 15  元/ 吨； 国产木 薯 淀粉厂家 的 主 流木 薯 淀粉报价 为 3400~3800 元/吨（见图 3）。