中国淀粉工业协会(China Starch Industry Association)成立于1984年，是跨地区、跨部门的全国性行业组织，是由淀粉、淀粉糖、淀粉衍生物及为其服务的工业企事业单位。淀粉工业团体和有关部门自愿组成的非营利性社会组织，是经民政部批准的国家一级协会。下设玉米淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉、变性淀粉、功能糖、糖醇、绿色制造八个分会。

中国淀粉工业协会成立以来，遵循“服务、求实、协作、开拓”的精神开展活动，在调查研究，开展行业普查，制定行业发展规划，组织国内外技术交流，人才培训，研制淀粉及淀粉深加工产品机械设备等方面发挥了重要作用，中国淀粉产量从1979年的24.9万吨发展至今，已经行成独特的产业链，2021年玉米淀粉产量4000万吨，木薯淀粉产量21.18万吨，马铃薯淀粉产量65.34万吨，甘薯淀粉产量20.24万吨，变性淀粉产量182.65万吨，淀粉糖总产量1665万吨，糖醇总产量154.38万吨，对推动农业产品现代化、规模化、产业化起到了一定的作用，同时也为中国的食品、造纸、医药、饲料、纺织等工业的发展做出了积极贡献，有力的推动了中国淀粉工业的发展。

协会为会员单位提供免费广告宣传和《中国玉米市场和淀粉行业年度分析及预测报告》、年报、《淀粉与淀粉糖》杂志和“淀协通讯”。

实现“双碳”目标是一场广泛而深刻的变革，必须坚持系统观念，统筹谋划，在降碳的同时确保产业链、供应链安全、粮食安全，确保群众正常生活。要考虑区域资源分布和产业分工的客观现实，研究确定各地产业结构调整方向和“双碳”行动方案，中国淀粉工业将为实现双碳目标贡献力量。

规划建议、政府沟通、标准制定、调查研究、行业自律、信息交流、书刊编辑、业务培训、国际合作、咨询服务

（一）积极宣传、贯彻执行党和国家有关发展淀粉工业的方针、政策，并完成政府有关部门委托的任务；

（二）向政府有关部门提出有关淀粉工业发展的各种建议，配合政府有关部门研究和制定淀粉工业的发展规划；

（三）加强行业自律，规范会员单位的生产经营，促进淀粉产业集群和融合发展，转变经济发展方式，逐步淘汰落后产能，节能环保、绿色健康；

（四）调查研究国内淀粉工业的发展趋势，进行预测、预报，依照有关规定，收集、整理、交流、编写经济技术信息资料、书刊，组织国内外交流，出国考察，接待国外来宾，参加国际会议，与国际有关机构建立联系，开展技术服务及咨询活动；

（五）组织生产技术交流，推动淀粉工业产学研协同创新，促进新技术、新工艺、新材料、新设备的推广应用，开发新产品，延长淀粉产业链条，努力提高产品质量和效益，促进节能降耗；

（六）规范行业行为，组织制定和修订本行业各类标准，并促使行业贯彻执行；

（七）按本行业实际要求，加强行业调查工作，布置、收集、整理、分析行业资料，为政府制订产业政策提供依据，为企业经营决策服务；

（八）加强淀粉工业技能人才培养，开展技术攻关活动，发挥技能人才在技术攻关、解决生产技术难题等方面的作用，提高企业运行和行业管理水平。

业务范围中属于法律法规、规章规定须经批准的事项，依法经批准后开展。