多效降膜式蒸发器应用于淀粉糖工业

来源：《食品工业科技》2016年第4期

日前，从温州臻荣科技有限公司获悉，该公司自主研发的多效降膜蒸发器已成功应用于以玉米为原料的生产淀粉及淀粉糖工业蒸发浓缩工艺。

云南永德木糖发展有限公司在木糖溶液深加工中成功应用了臻荣科技的三效降膜蒸发器，其蒸发量达20t/h，并最大程度地保留了被处理物料原有的色、香、味成分。应用实践证明，三效降膜蒸发器浓缩比可达到1∶5，能使黏度较大的料液易流动蒸发，并不易结垢；蒸发实现了全自动化生产及智能化系统管理，蒸发能力1000～50000kg/h(系列)，1kg蒸汽可蒸发4.3kg水，比单效蒸发器提高4～5倍蒸发效益。

经臻荣科技负责人项文远介绍，在淀粉糖工业中大多使用双效和三效降膜式蒸发器，这主要是由物料的性质及出料浓度决定的。如麦芽糖浆浓缩前浓度一般在30～35％，经过浓缩后多在75～78％，有的可达80％，采用多效蒸发是比较容易达到蒸发浓度的，且不需要重复蒸发操作，其次是二次蒸汽得到了充分合理的利用。另外，由于三效降膜式蒸发器还可以组合成双效、四效及五效蒸发系统，并利用管束或盘式干燥机顶部废汽及其它低热值热源（如凝结水蒸汽）作为蒸发器热源而制作成废热蒸发器，由此减少了生蒸汽用量，能获得显著的节能效益。

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