2015年1-7月份小麦淀粉全国平均开工率为31.6%，与去年同期39.9%相比，跌幅达20.8%。那么是什么原因导致小麦淀粉市场开工低位，后期开工又会呈现什么样的走势呢？ 图1 首先，由图1我们可以看出小麦淀粉市场开工有两处较为明显的下滑：一是2月份春节期间，市场开工下滑至11%；二是6月份麦收期间，市场开工为25%，带动小麦淀粉市场整体开工下滑。 其次，市场开工整体维持低位是由多方因素共同作用的结果。原料方面：面粉价格年后一直处于高位，使得厂家生产成本维持高位，部分厂家受资金制约，降低开工；生产方面：随着新环保法的实施，国家加大对淀粉等企业的环保检查力度，淘汰了部分排污设备不达标的企业，造成开工下滑；下游需求方面：年初副产品谷朊粉走货不畅限制厂家开工，到了6、7月份，小麦淀粉进入传统淡季，走货不畅，库存积压，厂家开工受限。 图2 由图2可以看出目前安徽地区小麦淀粉开工处于较高水平，基本维持在六成左右，河南地区开工低位，维持在三成左右。有图1与图2可以看出，全国平均开工走势与主产区河南地区开工走势基本吻合。 那么下半年市场开工将呈现怎样的走势呢，卓创预计，8月份小麦淀粉市场开工维持当前水平，在8月末9月初，随着下游粉丝粉条需求好转，大厂开工或呈现上涨趋势。但在环保检查及企业贷款压力影响下，开工增长幅度或受到限制，预计市场开工或达到四成到五成。