《鲜食与加工马铃薯贮藏技术》现已出版发行。该书是先进马铃薯生产国家有关马铃薯贮藏理论与技术的最经典的书籍。该书是我翻译，由陕西科技出版社出版。全书分为13章，46万字，并附有260余幅图和照片。本书作为马铃薯贮藏理论与技术的专业著作，不仅其阐述言简意赅，而且所介绍技术的通用性和可操作性极强，是一本极佳的手册式参考书。同时，该书的内容填补了我国马铃薯贮藏理论与技术的众多空白。本书主要针对马铃薯贮藏、分级和配送的基本理论与技术，