李兆丰 教授，博士生导师。长期从事淀粉生物技术方面的研究，主要致力于开发新型淀粉酶以提升淀粉的理化、功能特性和营养价值。现任江南大学教务处（教师发展中心）处长、本科招生办公室主任，兼任中国粮油学会青年工作委员会副主任委员、中国粮油学会玉米深加工分会秘书长、江苏省粮油学会副理事长、Journal of Integrative Agriculture期刊编委、Foods期刊编委、《食品科学》期刊青年编委、《未来食品科学》期刊编委。 顾正彪 教授，博士生导师。长期从事淀粉质资源开发与利用方面的研究和教学工作。现任江南大学党委常委、副校长，兼任粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心主任，中国淀粉工等。