蜡是高级脂肪酸的高级饱和一元醇酯，存在于植物的叶、果实的保护层。在一定温度下，蜡质在油脂中的溶解度会逐渐降低，析出蜡的晶粒而成为油溶胶。随着时间的延长，蜡的晶粒逐渐聚集增大变为悬浊液，影响食用油的色泽、透明度，并使口感变差。
山东三星集团有限公司科技研发中心经过多年研究，总结出一种全连续法常温快速脱蜡工艺，将待脱蜡玉米油从第一个结晶罐经多个结晶罐逐个溢流至最后一个结晶罐，在溢流过程中，逐渐降低玉米油的温度，结晶、养晶后在常温下进行过滤，脱除油中蜡质。该工艺通过结晶溢流管组，实现了玉米油无动力自动化连续脱蜡。经多次实践，玉米油中的蜡质可被充分结晶出来，脱蜡效果好，大大提高了脱蜡油质量。