2011年元月10日，《食用变性淀粉》国家标准起草工作第二次会议在北京顺利召开。会议由中国商业联合会主持。中国淀粉工业协会、中国淀协变性淀粉专业委员会、《食用变性淀粉》国家标准起草工作小组成员及相关生产企业的代表参加了会议。
会议主要针对起草的八大类l9种《食用变性淀粉》国家标准中有争议的指标、试验方法及表述进行了认真地讨论和商议，并对个别仍有争议的项目，采取定内容、定时间、定进度的方式，由接受任务的单位尽快地拿出可行性意见，尽早地完成标准送审稿。
与会代表认为，本次会议对推动行业的健康发展，解决行业无标生产将起到积极作用，同时也希望接受任务的单位，抓紧接受任务的实施，确保《食用变性淀粉》国家标准起草工作的如期完成。