1．我国F-55果糖的供应情况
目前，投产和未投产的F-55果糖装置综合约有28套，产能约450万吨以上。预计2012年F-55果糖总产量将达到l50万吨。

2．具备供应可乐质量F-55果糖产能情况
2002年美国嘉吉与长春大成集团合资在上海闵行建设了一套10万吨级的F-42果糖厂，试图打开可口可乐用糖市场，直到2005年包砂糖价格再度高涨，可口可乐公司决定在中国用F-55果糖代替蔗糖，市场才开始演变。此后，可口可乐成为了F-55果糖的主要消费客户。2011年可口可乐采购果糖量为85万吨，对F-55果糖市场起到了强烈的刺激作用。

3．果葡糖浆在烘焙行业的应用
由于果葡糖浆具有较高的甜度、与砂糖混合使用有较好的风味、有良好的保湿性和渗透压大的特性，因此在相应的食品中使用果葡糖浆替代部分砂糖，可以起到提高产品品质、延长产品货架期的作用。目前，果糖在果冻、面包、月饼、冷冻饮品中有所应用。
果冻市场规模近两年发展较快，每年均以10％以上的速度递增，目前果冻年产量达到l30万吨，销售额约为l20亿元。冷冻饮品行业在中国具有广阔的消费市场，消费的季节性差异也在逐步减弱。全年产量350万吨，人均消费量约2．6kg，目前果葡糖浆在冷冻饮品中的应用由于受产品特性限制，只是在一些产品中部分使用，应用不十分广泛。
果糖在烘焙行业应用不够广泛，主要原因有：普及力度低，价格偏高，对于中小企业技术支持不够，如运输、保存等。
4．果糖产能扩张过快，未来市场竞争加剧
2009年下半年到2010年，果葡糖浆市场发展势头良好，产销两旺。2010年到2011年各地新建、扩建项目大幅增加，目前已建在建产能已达到约480万吨，并且仍有一两百万吨的预计划筹建项目。在这种情况下，如何加强行业自律，加大应用领域开发和市场开拓是果葡糖浆行业发展面临的紧要问题。
5．果葡糖浆应根据市场适度发展
我国地域辽阔，温差大，果葡糖浆为适应中小企业用桶包装，供应半径有一定限度，食品企业还需具备相应的保温仓库等条件。因此，我国南方食品加工企业更愿意接受固体砂糖作为原料。果葡糖浆企业最好生产多种淀粉糖，以适应中国甜食品市场的多种需求。另外，生产果葡糖浆比生产葡萄糖要消耗额外的硫酸镁、亚硫酸钠，这也增加了环境污染的负荷。
6．相关技术
近年果糖发展的一些主要技术为：液化蒸发一体化技术；膜过滤(微滤／有机膜)技术；颗粒炭柱脱色技术；上流式离交技术；MVR技术；色谱分离技术。