主编：薛鹏丽、佟毅、周庆锋

本书共13章，首先简要介绍了环境管理概念、主体、职责和制度，然后基于淀粉行业现状和发展趋势，介绍了淀粉行业的生产工艺和产排污情况，系统梳理了淀粉行业现行的环境管理制度和淀粉企业应建立的环境管理制度，总结了国内外淀粉行业相关环境保护政策与标准，以马铃薯淀粉行业为例分析了淀粉行业循环经济模式，并从绿色制造、清洁生产的可持续发展角度提出了淀粉企业的未来发展方向。

本书可供淀粉行业生产人员、环境管理人员参考，也可供高等学校环境工程、食品工程等专业师生参阅。