山西省质监局对该省22家生产企业的24批次的淀粉及淀粉制品质量进行了监督抽查，合格20个批次，抽样合格率为83．33％。存在的主要质量问题是个别产品大肠菌群超标。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，长期过量食用大肠菌群超标的食品易引起腹泻等疾病，影响人体健康。原材料、加工环节、包装的污染以及消毒不严格是大肠菌群超标的主要原因，因此，要避免大肠菌群超标关键是从原材料、加工环节到成品包装过程必须做到洁净卫生。本次抽查中，由山西宜芳食品有限公司生产的宜芳牌25k9／袋马铃薯精制淀粉、由方山县聚隆农产品有限责任公司生产的聚源隆牌25k9／袋精制马铃薯淀粉、由神池县凯祥淀粉有限责任公司生产的茂渊牌25k9／袋马铃薯精制淀粉、由晋城古陵山食品有限公司生产的六泉坊牌2509／袋马铃薯粉条，其大肠菌群均超标。